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常溫
產地含運直送
詳見出貨說明

「喀滋」的迷人酸甜 草生紅星蘋果


預計九月下旬開始採收,屆時將依訂單順序為您安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)
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「喀滋」的迷人酸甜 草生紅星蘋果


預計九月下旬開始採收,屆時將依訂單順序為您安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)

喻嘉璧

喻嘉璧是少數能兼顧到品質和自然環境的生產者,在福壽山持續努力與山林友善共存。

我的園區的草很豐富!來,試試看把那草翻起來。有沒有聞到那健康的泥土才會有的香氣?
帶著迷人果香、甜酸順口的紅星蘋果來了!相較於酸脆爽口的金冠蘋果和帶甜蜜香的惠蘋果,酸甜適中、帶有滿滿蘋果香的紅星蘋果是本土蘋果的另一巨星!正如其名,紅星蘋果經充分日照的後會呈現搶眼奪目的緋紅色,而被枝條遮住的背側則為鮮黃綠色,是一種相當美麗又美味的蘋果。紅星產季約在每年的九月底,目前種植者不多、產量少,想品嘗的您千萬不要錯過了!

吃慣了進口蘋果的朋友,一定很難想像,台灣本土所產的蘋果,種類與滋味有多麼豐富。每當時序入秋,就是可以開始賞味台灣本土蘋果的時節。從紅通通的秋香、津輕蘋果,一路品嚐到中秋節前的青蘋果金冠、青龍,到目前的紅星,以及十月中下旬的惠...本土蘋果不需長途運輸、也無需上蠟,如果農友採行草生或減藥栽培,安全性更高,甚至可以連蘋果皮的營養都放心吃下肚。無論是從碳里程或是安全性上來考量,本土蘋果對環境、生產者與消費者來說,都是更友善的選擇!

因為蘋果為溫帶果樹,於台灣多濕多雨氣候中,尚未能做到無化學農藥栽培,<直接跟農夫買>一直以來都在找尋對山區水土保持較無負擔且安全採收的果農。這次介紹的嘉璧是梨山地區少數用心做好水土保持的果農,加上其多年來的種植經驗,讓他熟悉最適當的用藥時機,並佐以甲基丁香油等物理性資材防治資材,來減少對農藥的依賴。
嘉璧今年的紅星蘋果符合<直接跟農夫買>針對蘋果減藥栽培所要求的高安全標準—6支農藥以下殘留、每支殘留低於衛服部公告容許量之1/3,今年的檢驗報告也已經出爐。(更多說明請參考產品嚴選標準)


嘉璧因父親是當年墾荒後留在山區栽種溫帶果樹的榮民,故在梨山地區的福壽山農場擁有一片七分半的果園。第二代的他二十多年前返鄉接手父親的果園,並開始嘗試減藥減化肥的栽種方式。雖然一開始不被家人和附近的農友看好,也擔心會血本無歸,但因最後收成的果實比一般慣行的耕作方式更有風味和層次,讓他信心大增,從此持續朝著減藥、以有機質肥料逐步取代化肥的方式來照顧果樹。

拜訪嘉璧的那天,福壽山晴空萬里,漫步在蘋果園區,陽光透著葉子灑落一地斑斕,也照著蘋果熠熠生輝,空氣中雜著蘋果熟成的芬芳還有淡淡青草香。園裡厚厚的植被主要是由黑麥草覆蓋,嘉璧解釋到因果園位於德基水庫的水源保護區,故種植了水土保持效果較好的草種,而除草劑則是很久都不曾使用過用了。尋訪過程中嘉璧特別撥開了草根讓我們摸摸那黝黑鬆軟的土壤,那健康泥土特有的芬芳則讓人印象深刻。另外,因為嘉璧所在的果園海拔較高,蟲害較少而不需套袋,一顆顆飽滿的果實在陽光的滋潤下有著一抹抹的紅暈,真的非常的美麗。

除了紅星蘋果外,嘉璧的園區也種植了不少其他品種的蘋果。有造型如鈴鐺般的紅鈴、酸甜清爽的金冠和甜蜜蜜的惠蘋果等。熱心開朗的嘉璧也與我們分享了他以低溫烘製而成的蘋果乾,那如濃縮蘋果軟糖般的風味令人印象深刻!希望在大家的持續支持下,嘉璧未來能提供更多美味的產品給大家。


規  格 小果1.8公斤裝/中果1.6公斤裝/大果1.8公斤裝
產  地 台中和平
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告
保存方式 收到後請立即冷藏保鮮,並於一周內享用完畢,風味最佳哦~
社會意義 支持農友以對環境友善的方式來耕種,並與山林和諧共存。

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