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冷凍
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客家經典!手工米粄粽(葷)


*此為預購商品,將於6月上旬端午節前陸續為您寄出。若有訂購其他冷凍合購商品,建議分開下單,謝謝您。

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張美慧

一顆熱愛客家米食文化的心,加上嚴謹科學量化的實事精神,客家媳婦張美慧,完美傳承了婆婆的精湛手藝。

花東米食,食在健康、食在。
如果你想念軟Q米粄包裹鹹香餡料的客家粽,那一定要嚐嚐這款無使用任何添加物、修飾澱粉,並包有滿滿客家三寶(香菇 、日曬菜脯 、非基改豆干)與拌炒入味瘦豬絞肉 、鮮香蝦米的經典米粄粽!

米粄粽與一般米粒粽製程截然不同,得算準糯米與蓬萊米的關鍵比例,耗時4小時浸泡,再經磨漿、脫水、搓揉等多道工法混合製作,以成就軟Q恰到好處的米粄,相較僅使用糯米更具嚼勁。一口咬下米香四溢,米粄外皮軟糯Q潤、不黏牙,與鹹香餡料搭配出滋味平衡的客家傳統美食。 特別推薦您蒸熟後稍微放涼再食用,粄皮會更加Q軟彈牙唷!

另外米粄粽有兩層粽衣,外層麻竹葉、內裡香蕉葉,精巧的搭配能降低沾黏,更帶出蒸熟後的田園飄香。

 傳承客家粽美味,調整油鹽比例更養生 
生產夥伴張美慧是客家媳婦,十年前返鄉花蓮鳳林,本著喜愛傳統美食的心,和小嬸一起向婆婆學習各種傳統客家美食,創辦<花東粽穀>致力推廣客家米食。理工背景出身的她,做起事來實事求是,透過反覆秤量及詳細步驟紀實,將傳統手藝用精準資料完美傳承,保留手作溫度的同時更確保品質穩定。更因應現代人養身需求,調整油鹽比例,成品清爽不油膩!

 精細對待加工、製作環節,職人精神嶄露無遺 
<花東粽穀>的加工區乾淨整潔井然有序,負責包製的媽媽們全程配戴口罩、網帽,地板刷洗消毒更是每日必做;包材部分,以冷凍專用包裝袋密封保鮮,綿質粽繩以天然食材如梔子花、紫米染色,或分顏色,或綁雙條粽繩作為口味識別,就是不用塑膠繩,處處為消費者著想。美慧分享到:「雖然很累,賺得也不多,但我是做我真心喜歡的事情,它(花東粽穀)就是我的夢想~」所謂職人精神與對飲食的熱情,在美慧身上嶄露無遺。

 用雙手讓客家米食文化代代相傳 
位在花東縱谷中段的花蓮鳳林,是台灣第一個取得國際慢城認證的客家庄小鎮;在這裡緩慢生活的客家人,保有純樸踏實的農人精神、對土地環境的友善敬畏,以及精湛米食手藝。美慧說,婆婆的好手藝來自她的婆婆,她也期許能用自己的雙手,將客家米食再傳一代!<直接跟農夫買>團隊拜訪當天,一位正在包製艾草粄的奶奶說:「我的孫子們齁,都很喜歡吃我做的粽子和粄哦!」這份充滿自信驕傲的喜悅,願能透過這一道道客家米食,傳達給你:)

※本產品含有大豆製品,不適合其過敏體質者食用

規  格 5顆入/包,每顆約145g。
產  地 花蓮鳳林
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以原料-圓糯米農藥殘留檢驗報告-未檢出,並提供加工環境、類似製程的米食加工品(紅龜粿)微生物檢驗報告
成  份 圓糯米、蓬萊米、瘦豬絞肉(原產地台灣)、豆干(非基改)、蘿蔔乾(菜脯)、大豆油、乾香菇、蝦米、鹽、白胡椒粉。
保存方式 -18°C冷凍保存10個月。
享用方式 無須退冰解凍,電鍋加熱蒸透即可享用(約需蒸20分鐘)。蒸熟後稍微放涼再食用,粄皮會更加Q軟彈牙唷!
社會意義 支持夥伴美慧一家,持續友善土地種植、創造客家米食農產價值。
優惠
2024/05/07-2024/06/30:購買花蓮農產專區,加總金額達500元以上,每筆訂單共贈送一張100元回饋券,於結帳後email寄出