紅玉桃（台農四號）果型圓潤可愛，成熟時果皮色澤鮮紅，其硬度較其他品種高，是耐運送、耐儲藏的平地桃種。市面上常見的紅玉桃，多以約六～七分熟採收，果肉較清脆；而祥志與太太玉玲冒更高風險拉長果實完熟時間，約八～九分熟時採收，讓收到的朋友馬上能享受芳香紅潤、軟嫩多汁的風味！如此令人著迷的好滋味，更成為水蜜桃的勁敵。

從農前，祥志原是多年經驗的國術推拿師，為了照顧生病的爸爸，決定返鄉承接位於台中東勢的有機園區。前幾年因為自己對有機栽培經驗不足，田區收支常無法打平、幾乎快到放棄的時候，他遇見有機前輩推廣「生機互動農法」(Bio-Dynamic Agriculture)，倡導不污染環境，回歸自然、恢復土壤活力，也讓祥志的果園重現生機。

一走進祥志的果園，就可以發現他與鄰近果園的差別。祥志笑著說：「我的園區很好認，都是雜草，這是有機與慣行農法的區別。」堅持草生栽培下，種植禾本科及豆科綠肥作物，不僅田區綠意盎然，也因這些草的固氮作用提供了果樹需要的氮素，並配合使用天然牛糞堆肥，腐熟後的禽畜堆肥中有許多好菌，這些微生物在土壤中自然循環、代謝，也是最天然的肥料！不但減少了有機肥施用，也避免肥料過剩造成植物及土壤傷害。

祥志告訴我們，友善農法路程除了肥分要顧好，病蟲害防治更是重要。經常要巡園清除病果、病枝，還要細心的將每顆果實套袋，防止薄皮外表被果實蠅叮咬。除此之外，更要勤於疏果、修枝，避免園區因高溫高濕而引起病害發生，並讓每個果實有足夠空間生長，吸飽養分順利長大。

外表粗勇的祥志，將鐵漢柔情一面用於呵護於每一顆嬌貴的水蜜桃，並精算果園中各種耗材、水電及人力成本，不因市場價格而隨波逐流，漸漸在通路穩坐一席之地。總在思考如何與在地共好的祥志，更將友善田地的BD農法推廣出去，也與志同道合的農友們一同開辦市集、成立堆肥工作隊，完善自家果園的教育場域。祥志期待互助互利創造更大影響力，讓純淨的土地生態真正留傳下一代。