每年入冬，是各品種草莓珍奇鬥豔的好時節，從紅色草莓：豐香（桃園一號）、艷紅（桃園二號）、狀元紅（桃園三號）、紅冠（桃園四號）天來、香水、紅顏...到浪漫粉色系-桃薰草莓、再到罕見的紅籽白肉-雪兔草莓，多樣品種令人目不暇給，而各自展現的香氣、口感各有千秋，自有擁護者。

這次要推薦給大家的是-蘋果草莓，又名「天來一號」，外觀鮮紅，吃起來口感扎實、微微脆口，酸香滋味迷人，擄獲大人、小孩的心。夥伴國峰特別建議：享用草莓前可先回溫，質地相較冷藏草莓更軟嫩、清香！草莓營養超豐富，每百克的草莓就含有60毫克的維生素C、內含的高胡蘿蔔素，還是合成維生素A的重要物質。除了鮮食，草莓多樣食用方式也讓人目不暇給，不論是搭配蜂蜜或煉乳作為飯後甜點，或作為蛋糕裝飾，增加視覺美感外，更提升整體清爽風味。

夥伴秋芸與國峰，在桃園新屋適地適種，早期四年著手種植豐香草莓，但豐香嬌貴、肉質軟嫩，在地陰雨潮濕氣候常引發病害，無法提升草莓良率和產能；嘗試種植桃園四號，風味品質很不錯，但畸形果過多，裝箱不易，最後只好忍痛放棄；後來嘗試了香水和蘋果草莓，但喜愛陽光的香水，卻因日照不足，口感與預期落差太多，而同時試種的蘋果草莓酸甜有致，產量、品質都穩定，兩夫妻找到適合的標的後，再經過三年的調整，掌握了種植該品種的訣竅。

「不適合就不勉強，有機栽種必須考量當地天候，我們退而求其次，適地適種才是王道。」是兩夫妻這些年來與氣候、土地、品種磨合，扎實累積而悟出的農業哲學。「好在消費者對蘋果草莓接受度不差，讓我們更有信心也能主力投入。」秋芸燦爛笑道。

產訪的這天，草莓已陸續開花，再過段時間就要將蜂箱搬入溫室，協助草莓授粉、幫助結果，但蜜蜂有向外飛行的本能，會撞擊溫室，導致蜂量耗損，待在溫室過久也會讓蜂活力下降，因此國峰多養了四箱蜂，輪流放置室內、室外，讓蜂恢復活力以外、亦有野蜜可吃。

秋芸與國峰，雖不是農業背景出身，卻頭頭是道地分享所知，靠著自身努力、研究、試驗，摸索出一套適地適種有機種植法。學而無涯，兩人目前正嘗試高架草莓，技法與土耕栽種完全不同，希望透過設施能稍稍減輕彎腰對身體的影響，讓他們草莓種植之路能更加長長久久。