有草有鳳梨回來了 | 黃金莓—養生果汁食材生力軍

產地日記

2020/02/20節氣雨水 產地日記


久違一年,堅銘大哥的「有草有鳳梨」回來了!鳳梨兒一如往常在草裡快樂生長,以盡可能不干擾環境的有機栽培,創造了生物共好環境、高品質的自然風味,更讓台北赤蛙、台灣朱鸝、領角鴞、黃嘴角鴞等珍貴生物有落腳的家。這段時間,農場還多了彩色紅藜相伴,堅銘嘗試結合鳳梨與紅藜開發糕點,後續有好消息會再跟您分享! 回來看看這每日蔬果汁的要角<有草有鳳梨>吧

早春養生蔬果汁 食材家族

針對每日蔬果汁的食材搭配,很推薦可參考抗癌成功的台北醫學大學 韓柏檉教授 著作,其中胡蘿蔔牛番茄、鳳梨、檸檬、芹菜、芭樂...都是本土正產期食材,近期很適合搭配蔬果汁的食材還有:

營養小巨人 黃金莓(燈籠果)
黃金莓,維生素C與藍莓相當,150g就可補充每日所需半數的維生素C,具高膳食纖維、低卡洛里。此外更含有如維生素A、B、18種胺基酸等豐富的營養素。風味非常多層次,有青色奇異果與茄類與的酸香、尾韻又帶有椰奶香氣....

有機樹葡萄 
含維生素C、鈣、磷、鐵、花青素,建議連皮帶籽食用,攝取全面的營養! 夥伴錦標的樹葡萄,從有機轉型期取得有機了!走過充滿挑戰的從農20年,錦標與淑芬的最大的心願是:「為大家身體健康做出一些小小的供獻,讓大家吃到健康無毒的水果!」農夫,實在是除了媽媽之外,餵養我們健康養大,默默而偉大的另一半啊!

羽衣甘藍粉
羽衣甘藍(Kale)是歐美養生者餐桌上的常客,富含葉酸、葉黃素、鈣、鐵、鉀、維生素E、維生素K、維生素C及β-胡蘿蔔素等,是用腦用眼過度的朋友,及長輩很好的營養食物,讓羽衣甘藍贏得「黃綠色蔬菜之王」美譽,也是日本健康養生飲品「青汁」的主原料...


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