郭仁慈先生種植檸檬多年，因過去曾發生農場工人農藥中毒事件，果園前又有一間國小，為了大家與自己的健康，遂在2014年全面改成使用有機農法，仁慈的檸檬園外圍栽種10多甲的牧草，牧草無需施用農藥，讓檸檬園形成天然純淨的國度，已通過環球國際有機轉型期認證。

仁慈的四季有籽檸檬，是熟成採收的檸檬，特徵為果形底部飽滿。四季檸檬直接聞表皮，香氣並不明顯，但如果用指甲輕摳表皮，即散發出香氣，生長時遇晴朗天候的檸檬和遇到下雨的檸檬，風味又會有些不同，口舌敏銳的人，可以隨著季節慢慢品嚐大自然變化的風味。

改採行有機農法後，產量是天與地之間的差別，且每一年因為星天牛危害而倒下的果樹，都有數十株之多，在管理上因為不能使用除草劑，仁慈請教高雄區農業改良場的老師，如何正確使用草生栽培的方式，雖然增加了人工除草的成本，但能提升土壤有機質含量，並適當的抑制蟲害，目前仁慈依然在學習草生栽培的方式，逐步讓園區內的草相豐富。

檸檬最珍貴的精華在皮，與自由基有關的類黃酮、維生素C、果膠、精油......，連皮泡的檸檬水、或是拿來做酵素、做果醬、做醋的精髓都在這裡。檸檬對身體的益處在網路上瘋傳，可是若挑了無敵油亮光滑卻有大量農藥殘留的檸檬，真的可以『保養』身體和皮膚嗎？

雖然有機作物絕對不等於一定長得很醜，但轉換時期變得比較有瑕疵是必經之路，唯有我們願意在這段時間與農友並肩，才能讓更多農友堅持下去，繼續種出健康的果實。我們的身體和我們的母親- 大自然，也才有辦法變得健康強壯。