本土有機洋蔥肉質厚實、口感juicy鮮甜，有著濃濃的洋蔥辛香，是各式料理的最佳選擇！

每年12月到4月是洋蔥的產季，雲林沿海農田受惠於排水良好的砂質壤土和冬季的陣陣海風，孕育出的洋蔥個個飽滿鮮甜。由於洋蔥種植時間長，若遇到連日潮濕多雨的天氣，就容易染菌而全軍覆沒，故少有農民願意採用不用藥的有機種植。職農－家禎勇於挑戰有機洋蔥種植，除了定期以石灰硫磺合劑來抑制病菌，更透過適當的肥水管理讓植株健壯、不虛胖徒長。雖然耗損多且收成時個頭較小，但有機種植下甜度口感不減，更多了一分洋蔥甜香！

原本在鄉公所農業科服務的家禎，由於嚮往能大口呼吸清新空氣、能雙腳踩踏輕柔土壤的田園生活，決定轉職務農，於空閒時進修農務知識，並到各農場學習栽種技術。經過一番的努力後，家禎與好友在2018年創建了自己的農場，挑戰以有機的方式種植出高品質的蔬果。

雖然雲林是農業之都，產值居全台之冠，但採有機耕作的農友卻寥寥可數。家禎居住的五榔村內一千多位農民中，只有兩位是有機農民，由於慣行農法需要的人工少，一位慣行農可以管理20甲地，但有機農民2甲地就忙不過來了，因此願意轉作有機的農民不多。家禎透過與當地有機農民彼此「交陪」—彼此支援人力和設備來降低成本，而在互通有無的同時，也營造出更「有機」的在地人際情誼。

「只要能做得起來，就能吸引更多人投入有機農業，大家攏ㄟ看啦！」家禎坐在田邊，邊望著自己的田地邊喃喃地說著。連續的極端氣候、潛在的鄰田汙染都是有機農人要持續面對的挑戰，家禎希望透過技術和管理，提供更合理的價格和更高品質的農作品，並兼顧環境的永續。