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產地含運直送
詳見出貨說明
有機白蘆筍
白蘆筍分批採收中,預計2週內依訂單順序安排出貨,感謝您一起等待自然熟成的風味:)
*小提醒:受氣溫影響,夏季採收的白蘆筍可能部分苦味會較明顯。
*此商品無法指定到貨日
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七零年代的雲林土庫曾為蘆筍外銷重鎮,然而工資上漲、產業轉型而漸沒落。青農林瑞祥的家人本以種植稻米、花生為業,退伍後瑞祥前往台中工作,近幾年隨著雙親年歲漸增,他便回鄉接手衣缽,從替人代耕轉型為溫室種植蘆筍。
蘆筍尚未從土裡探出頭轉綠成為綠蘆筍前,就是白蘆筍,因此每到收成季節,農夫們都要與時間賽跑,日復一日在天未亮時,戴著頭燈一畦一畦巡視,挖掘剛探出小頭的蘆筍。瑞祥選擇種植台南選1號,特色為筆直、粗度平均,適合於白蘆筍時採收。每年冬、夏,人工替換新母株,讓母株保持充足養分生長出小蘆筍,並調節產季,四季皆可採收。
有機方式種植無法使用藥物,他以灑水與黏板的方式防治銀葉粉蝨、薊馬,更在溫室裡養綠繡眼,協助吃掉斜紋夜盜蛾與甜菜夜蛾的幼蟲。瑞祥與家人共同投入心力的種植,終於慢慢建立穩定客群,更有台北的義、法式餐廳主動合作採買食材,消費者的肯定,讓他更堅定的朝向友善環境的方式種植。
規 格 | 每包300克,5包入、8包入 |
產 地 | 雲林土庫 |
審核方式 | 直接跟農夫買親訪認可,輔以有機農產品驗證資訊。 |
保存方式 | 收到後請立即打開包裹,將蘆筍連同袋裝以紙包覆,放置冰箱冷藏。建議一周內食用完畢。 |
享用方式 | 白蘆筍料理前須去除表皮,建議將蘆筍平放於砧板,削下距離尖端往下3~4公分後的表皮;蘆筍含有草酸,煮熟煮透較能去除本身苦味,如為水煮,建議水滾後,放入蘆筍煮約4分半鐘。 有機種植的蘆筍表皮可以安心地拿來煮水,成為解渴的蘆筍水喔! |
社會意義 | 支持林瑞祥與家人永續使用有機農法栽種。 |
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