櫛瓜是料理人夢幻的百搭食材，有機栽種的櫛瓜最棒的是──洗淨就能直接生食！也可以搭配多種食材入菜。像是適合盛夏的涼拌櫛瓜沙拉、水嫩清甜的排骨櫛瓜湯、香煎義式櫛瓜片、充滿異國風情的蔬果起司匯等等。職農-詹翊種植的綠櫛瓜，皮薄鮮嫩、具水感，可生食享受其清甜滋味，也可搭配入菜增加料理的口感和香氣，一瓜多吃，美味又健康。百變櫛瓜這裡看！

櫛瓜形似小黃瓜 ，卻與南瓜同屬葫蘆科。在歐洲溫帶地區是夏季作物，因此又名夏南瓜。原本多以進口為主的櫛瓜，近年來台灣也開始有部分農友種植。櫛瓜熱量低，且含有葉酸、維生素B6、C、K和多種微量元素，如銅、錳、鎂、磷、鉀，是想提升飽足感同時維持健康身材的好選擇。

在大溪中庄經營有機農場的夥伴林詹翊，是在地少數的返鄉青年之一。有著豐富閱歷的詹翊，經歷過科技業的起落，也曾待過東南亞台廠當主管。離鄉多年的他，在母親生病等因緣際會下，決定返鄉承接家族耕耘已久的土地。對於那些伴著魚蝦一同長大的鄉下小孩而言，面對著鄉村的沒落和資源的匱乏，離鄉背井往往是唯一的選擇。詹翊總是笑說自己是『迷路了才走回到農業』，從沒想過要返鄉務農的他，在遊走世界各地後，竟然又回到了故鄉，開啟了新的人生和事業。

懷著對故土的珍惜，林詹翊採用對環境友善的有機農法，以自行培養的EM菌來調整土壤菌叢，藉由改善土質來增加作物對病蟲害的抵抗力。在預防重於治療的概念下，『少數生病的植株就讓它被大自然淘汰掉』詹翊指著田區部分枯萎的作物說道。為了落實農業零廢棄，詹翊還特別飼養了數百隻蛋雞，將生產過程中淘汰的葉菜做為雞隻的飼料，而雞糞則發酵後轉為作物優質的肥料，讓資源循環不浪費。

身為大哥的林詹翊，近幾年也號召了二弟林詹崙、小弟林詹梃返鄉一同來經營農場，目前除了基本的農事生產外，也不定期舉辦食農體驗等活動，希望能拉進消費者和產地的距離。進一步的，三兄弟更於2020年開始在中庄推行友善的韭菜種植技術，希望透過與在地老農的分享交流，改善傳統韭菜種植中大量使用除草劑和農藥的問題。詹翊期許有一天，能讓北部韭菜生產重鎮的中庄，回復到小時田間可釣青蛙、晚上可捉螢火蟲、溝裡能抓泥鰍的美麗土地。