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常溫
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有機轉型期 紅肉柳丁


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有機轉型期 紅肉柳丁



蔡增金

堅守無農藥種植理念,讓生態重現平衡、土地與農人恢復健康。

有機是誠信兼顧養地
紅肉柳丁,除了與黃肉柳丁一樣富含保護健康的維生素C、膳食纖維,且含有豐富花青素,因此果肉呈現美麗的淡紅色的。風味上與黃肉柳丁相較,酸味低、偏清新甜蜜,夥伴蔡增金採用守護健康的有機農法栽培!是市面罕見的高標準柳丁!

增金還特別推薦,可以將紅肉柳丁榨汁後搭配熱綠茶飲用,紅肉柳丁的甜味能中和綠茶微微的苦味,還能替代砂糖的使用,十分健康且滋潤身心!其產期由11月延續至2月左右,是冬季旬味。

中寮這座丘陵山村,是台灣西部唯一沒有工廠的鄉鎮,早年曾以香蕉輸日繁華一時。農夫蔡增金,二十年前因父親長期在農藥環境中罹癌辭世,他開始轉變栽培方式,堅持不用除草劑,是中寮鄉第一批朝無農藥栽培轉型的先鋒。然而在921大地震後,果園土地坍塌,增金為了家計,只得帶著老母幼子改以賣豬肉維生。十幾年過去,孩子長大成人,增金與妻子重返家園,落實無農藥種植理念,並到農試所進修請益,如今不僅四甲柑橘園再現生機,也於2018年4月通過有機轉型期驗證,增金更樂於將經驗與知識分享給更多農友,與土地共好。

因為採草生栽培,增金的果園綠意盎然,縱然柑橘鳳蝶、星天牛、紅蜘蛛、 柑橘銹蜱蝨等蟲害頻仍,增金仍不願傷害土地,僅以酵素白醋液等進行驅趕防治。在果樹管理上,施以適量自製菌液及液肥,搭配草木及棕櫚灰取代化學鉀肥。有機栽培雖造成產量減少、果實外觀增加病蟲害的疤痕、黑點等狀況,但園區生態恢復平衡,農人與土地得以恢復健康。此外,增金也提到,由於目前台灣採取柑橘類有機栽培的過程因為較為困難、從事的農友也相對較少,因此都要從一次次的栽種中,悉心觀察植栽的生長情況,並一步一步向專家請教,並細心尋找解決方法,雖然過程面臨很多困難,但就如同大哥說的「土壤要養育好、累積土地的能量,水果才會越來越好種、越來越好吃,人才會越來越健康!」。轉型過程不易,但有你我實際行動支持的支持,相信增金轉型的過程會越來越順遂,也能繼續朝向友善農耕之路邁進!

每一盒柳丁,不分大小顆出貨。時序入秋冬,椪柑、佛利蒙柑、甘口甜丁、青皮甜葡萄柚、有機紅寶石葡萄柚、紅江橙、臍橙、紅肉柳丁等陸續新鮮採收,歡迎一起品嚐柑橘家族的各種風味。

* 有機栽培環境下,必定會有蟲害,黑皮成因為蟲兒咬到果實時發出分泌抗蟲物質,經日曬後,在表皮上會氧化變黑。黑點也是因為被蟲咬或表皮病害影響,但皆不會影響到果肉的品質與安全,一樣多汁且風味十足!

* 因種植以及儲藏期不施化學藥劑,較易遇到自然界中的病蟲害風險,例如柑橘類的綠黴病、青黴病,及果實蠅叮咬與產卵。農夫們會在出貨前會詳細檢查與控管,將機率降到最低。但若在運送過程中高溫不通風,導致一兩顆果實出現發霉與果實蠅叮咬傷口發酵,請立刻將發病果實丟掉,並將其它果實擦拭乾淨,存放通風陰涼處或冰箱冷藏。


規  格 3公斤(約18~26顆)/6公斤(約36~52顆)
產  地 南投中寮
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以有機轉型期證書
保存方式 * 收到包裹後,請立即拆開紙箱,將水果一顆一顆取出平攤於陰涼通風處,可放置7~14天。

農夫出貨前會詳細檢查與控管,但若在運送過程中擠壓、高溫不通風,導致一兩顆果實出現發霉與果實蠅叮咬傷口發酵,請立刻將發病果實丟掉,並將其它果實擦拭乾淨,存放通風陰涼處或冰箱冷藏。
社會意義 支持中寮山村農夫蔡增金繼續有機耕耘,進而影響到更多中寮農友轉向友善土地種植。