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無苦味易料理! 有機香甜筍


10/5產地更新:很抱歉,清秋爺爺身體微恙,北上就醫。未出訂單與本周訂購者,將在雙十連假後,依產地農作品數量依序出貨,謝謝您的理解與等待,感恩 :)
※請於禮拜一中午12:00 前訂購付款完成,才能於當周二或三為您出貨喔:) ※請留意本作物無法指定假日到貨
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無苦味易料理! 有機香甜筍


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李清秋

清秋為台灣有機農業先驅,民國78年即投入,可說是有機火龍果教父。

不要勉強作物,讓植物恢復健康和抵抗力,果實自然會變好吃。
香甜筍是老朋友清秋爺爺獨家分株出的夢幻逸品,是愛家吃飯族常備菜好幫手,具有以下特色:

1)甜脆無苦味且全食率高:此品種綠色的竹節也能食用,熱炒後還能長久保有竹筍的香味及甜脆,出土十天半個月的筍,即使是翠綠的筍節,吃起來依舊如同筍白一般脆嫩,完全沒有苦味!

2)纖維細緻可無油料理、快熟、冷食ok!可當冰箱常備小菜:不需用油就清香鮮美,清炒食用油只需原有竹筍的一半, 炒的時間也只要一般竹筍的一半,很快就是上桌好菜!而水煮甜筍則利水益氣,其含有豐富植物纖維及蛋白質。

3)適合各種煮法、超易煮不失敗:這種烹煮時間短暫又不會有苦味的甜筍,不論煮湯涼拌清炒滷,當主角配角都行,即使熱炒涼了後都還能保有筍味飄香,很適合當家中的常備菜,是蔬菜短缺時最好的選擇,因為最好處理,煮起來不易失敗,因此被李清秋爺爺戲稱為香甜的笨媳婦笨老公筍。

【香甜筍纖維細緻,清脆爽口】

【香甜筍怎麼煮 清秋爺爺報你知】

【香甜筍怎麼剝 快速又方便】

有機達人清秋爺爺,長年以來為了尋找最好吃的筍品種來種植,花了不少時間尋找試吃,找到後又獨家分株出特有清香的品種,在種植3年後才發芽出第一支的香甜筍,是李爺爺心目中竹筍的夢幻逸品,重水分調節及肥份管理,生長慢而且產量少,產期在5-11月,研發到第六年終於可以量產,這種沒有土味擁有不同於一般市面上的筍種,原因為生長緩慢,出土生長速度比一般慢5倍,因此肉質紮實鮮脆甜美。

擁有10年以上慈心有機驗證的李清秋爺爺來自嘉義,年輕時因為在花蓮當兵,常在花東縱谷一帶移防,花蓮人常說花蓮的土很黏,因此吸引了李清秋爺爺愛上花東縱谷的好山好水,退伍後不久就攜家帶眷移居到花蓮高寮,在這偏遠的玉溪地區,當了一輩子的農夫。

在民國78年開始李清秋爺爺花5年時間慢慢改良墨西哥的火龍果,讓火龍果的果實大小、甜度及口感不斷提升並成立產銷班,身為花蓮縣玉里鎮高寮果樹產銷班第五班班長的李清秋爺爺打造出「紅霸天」火龍果的自有品牌,不僅逐漸建立口碑而且培養出1顆1.7公斤的火龍果,在台北果菜市場批出1公斤150至160元的高價,李清秋爺爺因此成為了花東唯一的火龍果教父。

蘇軾 詩言「長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香」,李清秋爺爺早在年輕剛移民來花蓮時就嘗試過種植綠竹筍,後來雖然已是花東的火龍果教父,但李清秋爺爺為了下一代子孫的健康堅持有機耕種來對待土地,不計較產量、不計算時間,以最好的時光陪伴耕種出最美好自然的食物。


產  地 花蓮玉里高寮
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以慈心有機認證TOC-C0192
保存方式 收到冷藏包裹後,請立即拆開紙箱放冷藏,建議1週內享用完畢,若量大或是想放更久些,請收到後直接脫筍殼殺青(煮熟)後放涼裝袋再冷藏,殺青後建議2週內享用完畢。
享用方式 (1)可低油或無油清炒,清秋爺爺特別推薦加酸菜或辣椒,未吃完可分裝放冰箱,冷冷吃也很美味,可當常備小菜。
(2)切小段加入喜歡的配料煮湯,香甜筍本身在水滾後20分鐘左右即完成! 此品種無苦味。

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