常溫
2個工作日內寄出(預購見副標)
天然釀造辣椒醋(頂級陳醋)
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天然釀造辣椒醋(頂級陳醋)
釀醋達人蘭香使用自家栽種的辣椒、糙米與水釀造,扎扎實實走過自然醋的發酵程序,共經過八年以上瓮缸陳釀。陳釀醋與年輕醋相較,風味溫順,微酸不嗆喉、分子小易吸收,其中豐富的益菌和微量元素,已不只用於飲用,更是很好的食物醫生。飲用天然釀造醋,可明顯感覺沒有合成醋的嗆鼻、刺酸感,這是因為無添加作為酸味劑的冰醋酸。
徐蘭香天然釀造醋的珍貴,還來自於她四處苦尋後,終於認可的純淨水源。來自都蘭山純淨山泉水,經過天然麥飯石過濾,入口竟可品嘗到甘甜,也造就醋的甘醇風味。
蘭香藉著釀醋,去喚起更多人對土地、環境的重視,更時常在家中、社區大學、台灣各角落,分享她永續耕種的精神。過去居住於新竹的徐蘭香,於2002年落腳都蘭,同時以「循環立體農業」恢復土地的健康,不止為了釀製好醋、也希望找回幼時看見田中充滿活躍生物的喜樂。循環立體農業的核心是讓農業生產過程零廢棄物,方法就是,使用健康豬隻、蚯蚓產生的肥份補足土地肥力,建造池塘以淨水與生養家禽,讓家禽啄食草類、抑制蟲害,加上多元適地耕作,達到完全的循環,讓土地保有永續生命力。
營養標示
規 格 | 600c.c. |
產 地 | 台東都蘭 |
審核方式 | 直接跟農夫買團隊親訪認可 |
成 份 | 辣椒、純米醋 |
保存方式 | 請存放於陰涼乾爽處,辣椒醋為天然釀造,若有沈澱為自然現象,請安心飲用。 |
社會意義 | 支持循環立體農業,讓生物回到健康土地自然生長。 |
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