一直以來，玉荷包蜜是台灣蜂蜜中，識貨人的心頭好。相較於龍眼蜜的醇厚奔放與紅柴蜜的濃郁，玉荷包蜜顯得香氣淡雅，而且入口質地細緻圓潤，有乳脂包覆味蕾感，尾韻帶隱約微酸，甜而不膩，很適合喜歡清爽風味的朋友；也是炎炎夏日，解燥消暑的最佳選擇。

入秋冬低溫時，玉荷包蜜會自然形成如冰花般的結晶，可一蜜兩用，以湯匙挖起當抹醬塗抹麵包、餅乾，若需泡飲只需以60度以下隔水加熱即會回融。（延伸閱讀：咦？蜂蜜結晶了！可以吃嗎？）

除了品純蜜，我們也希望您關注，近幾年因為荔枝椿象的危害以及極端氣候影響，玉荷包樹開花率極不穩定，連帶影響蜜蜂無花可採；即便花況良好，牧蜂人大舉出動，也因慣行玉荷包農為確保收成，噴藥嚴重，玉荷包蜜的採量收還是呈現幾家歡樂幾家愁的情況。

然而軒宇年紀雖輕，但多年專注投入照顧健康蜂群、生產優質純蜜的堅持與用心，讓他與農場果園主人得以維持良好關係，也培養出極佳敏銳度，「其實也沒什麼，就是密切留意產地情況，與農民密切保持溝通，確認無噴藥，然後抓準開花時間，將蜂箱移過去。」說來容易，其中卻藏著軒宇對農產狀況的精準掌握以及對蜜蜂採蜜環境安全的在意，2021年，軒宇的努力也迎來超乎預期的收成佳績。

生在三代養蜂之家的軒宇，自小與蜜蜂為伍，卻並未因此討厭蜜蜂，反倒在大學畢業後便回家加入養蜂行列。役畢後，軒宇到澳洲打工旅遊，在新南威爾斯的養蜂場工作。他參與了繼箱式採蜜、操作全自動搖蜜設備、釘製巢框、蜜蜂與疾病檢查等過程，更結合在澳洲與台灣所學，應用在自家養蜂流程中，目標是朝著數位化管理前進，透過即時監測掌握蜂群行為與健康。

軒宇認為，現在的蜜蜂比以前更需要面對農藥威脅、食物減少、暖化與極端氣候，以及嚴重的蜂蟎危害等風險。蜜蜂生活環境不佳，蜂蜜產量也不會太好。身為一個與蜜蜂共好、照顧蜜蜂的蜂農，為了使蜜蜂能安心快樂地採蜜，軒宇時時關注蜜蜂的生活狀況，適時幫蜜蜂搬家到乾淨無毒的環境，更花費許多心力，與農夫溝通農藥的噴灑時間，以免蜜蜂中毒傷亡。也正是這份對蜜蜂的呵護之心，使我們得以嘗到純淨無毒、無任何添加天然好蜜。