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冷凍
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(85折!)農夫自製 純米鮮肉湯圓


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慶豪、慧芸

慶豪與慧芸是「米」的魔術師,擅長各種米食製品。

對於認真想投入友善農耕的朋友,我們非常樂意給予協助。
慶豪跟慧芸用自家秀明農法栽培的圓糯米,手工製成「純糯米」外皮的湯圓是令人超興奮的好作品!此款鮮肉湯圓餡料選用顧及豬隻健康的〈有心肉舖子〉豬絞肉、豬油,慶豪特別將鹹度降低、創造清爽口味。(※提醒您:純糯米湯圓的外皮較易有裂痕,建議發現此狀況時,可用水輕抹將外皮修復後,再下水烹煮。)

慶豪與慧芸湯圓好吃的祕密,在於保留粿粹的傳統製法!先將圓糯米浸泡4至5小時讓米粒軟化,吸足水分後磨成米漿、經重力擠去多餘的水分脫乾成粿粹(糯米糰),再取少許入鍋煮成「粄母」,再均勻揉入生糯米糰,創造自然黏性。經反覆搓揉之下,口感Q嫩細緻,散發濃郁米香,是一般糯米粉製成的湯圓無法比擬的好滋味。夫妻倆更推薦將湯圓灑上糙米麩,增添吃湯圓的樂趣。

小心!遇上慶豪、慧芸,你會愛上務農

爽朗的大笑、陽光十足的氣質,是農夫慶豪、慧芸的招牌,不管遇到什麼事,都會用「呵呵呵呵~」做結尾。遇見他們,整個人會不自覺地開心起來,甚至不小心愛上務農,慶豪說:「你能想像甜玉米剛採收那一剎那,滋味多鮮甜?現碾當期台梗16號白米,入口多黏彈?從採收到入口,全程不超過十分鐘的茭白筍,風味有多好?還有以自家黃豆現煮的豆漿!香氣多迷人嗎?」來產地跟著慶豪、慧芸走一遭,會深深被這份熱愛土地的真情感動。

米魔法師夫婦,巧手展現真食物風情

懂得享受美食的慶豪和慧芸,是米食魔法師,善於把自家種的各式米種,包含台梗16號、圓糯米、在來米……等變成食材,再把食材變成各種美味,如純米米苔目、湯圓蘿蔔糕年糕、糙米麩、麥芽糖玄米茶花生醬 、糙米醋、純米米粉等,透過他們如魔法般的手藝,綻放了真食物的飽滿風味。

組織在地農團隊,齊心創造共好

除了好食物,他們還有個好計畫,想組織花蓮壽豐的友善農耕小農,成為互相扶持、共同發聲的團體。慧芸、慶豪說:「對於認真想投入友善農耕、或想在壽豐找地耕種的朋友,他們都非常樂意給予協助,也因走過這條路,希望用自己的經驗幫助大家縮短路程,呵呵呵~」這對在生活中傳遞著幸福正能量的夫婦倆,散播著開心的氛圍、養出開心的田,難怪魔法一揮,就變出多樣令人開心又期待的系列米作品!

**過敏原資訊:生產此食品的產線包含花生、芝麻,對此過敏者請謹慎食用。

規  格 144g 每盒(6顆入)
產  地 花蓮壽豐
審核方式 直接跟農夫買親訪認可,原料糯米輔以有機農產品驗證資訊
成  份 糯白米(台灣)、豬絞肉、紅蔥頭、糖、醬油、黃酒、香油、鹽、胡椒粉、五香粉、薑。
保存方式 冷凍-18°C 保存一年。
享用方式 1.先開大火將水煮滾。
2.丟入湯圓並將大火轉為中小火蓋上鍋蓋。
3.待開水大滾時加入第一碗冷水並蓋上鍋蓋。
4.待開水大滾時加入第二碗冷水並打開鍋蓋。
5.待開水大滾、湯圓浮起即可。
社會意義 支持慧芸、慶豪持續無農藥、無肥料栽培,生產出健康米食。