脂肪是人體不可缺少的重要元素，我們的夥伴「金椿茶油工坊」，長年致力生產好油，除了有高營養價值、高發煙點的優質苦茶油( 金花小菓 、 紅花大菓 )，還研製了有助維持身體健康的初榨紫蘇籽油。紫蘇籽油又稱紫蘇油含Omega3，是人體無法在體內自行合成的必需脂肪酸，一般常見透過魚類攝取，現在可透過紫蘇籽油來補充，更為經濟便利。

油脂輕盈的紫蘇籽油，其獨特青草清香，有類似杏仁小魚乾的風味，因此適合搭配海鮮料理品嘗。發煙點為189度，適用於涼拌、低溫拌炒，也可在製作簡單的海鮮炊飯後，以紫蘇籽油進行熱拌，增添風味。與苦茶油一樣，除可生飲，因其油質易吸收、不黏膩，也能作為肌膚保養用油。

(苦茶油適合高溫烹調，紫蘇油適合低溫涼拌，因各別擁有不同的人體必須營養素，建議可輪替食用，以均衡攝取養分、維持健康。)

「金椿茶油工坊」的創辦人陳福康先生 ，自1982年來，始終維持著要做好油的初衷，從原料到製程都嚴格挑選把關。除有大型冷凍倉庫，全年以零下20度保存珍貴原料，更特別的是，會依訂單需求安排鮮榨出貨，以此維持每批油品在最佳品質與風味。工廠通過HACCP、ISO22000等認證 ，並定期自我檢驗，確保無農藥、黃麴毒素等殘留。

由於多年來對品質的堅持與精進，讓他們的苦茶油，在2013年榮獲歐洲iTQi國際風味暨品質的肯定(由120名米其林評鑑委員審核)，現在，他們以同樣的專業技術和經驗，製作同樣高品質的紫蘇籽油。

陳福康先生關注台灣本土茶樹大量被砍售凋零的問題，在台灣買山闢地，並與農民契作復育本土茶樹，同時深入大陸建立穩定的茶籽供應點，以維持平價，現在他延伸觸角，在當地也取得了穩定的紫蘇籽供應點。「讓家家戶戶都能吃得到好油」的理念，是他多年來心中所秉持的，對人們的一份關愛。