(撰文／攝影：直接跟農夫買)
提起冬季水果，草莓肯定是名列前茅的超級人氣王，無論是鮮食或加工製成甜點、飲品，草莓嬌豔欲滴的色澤和甜美的香氣，都讓人為之傾倒～
在台灣農民優秀的管理和育種技術下，源自溫帶地區的草莓已被馴化適應台灣本地氣候，品種也更加多元，從傳統酸香的香水草莓、軟嫩甜蜜的豐香，到奪人眼球的粉色草莓、白草莓一應俱全，不用出國就能享用華麗的草莓饗宴！
<直接跟農夫買>精心整理了台灣草莓品種圖鑑，快來看看您吃過哪幾種，也別忘了把圖鑑分享給您的草莓控朋友唷！
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香水草莓🍰香氣濃郁、酸香迷人，甜點好搭檔
香水草莓香氣濃郁、質地結實，強烈的酸香風味用來製作甜點可消除甜膩感並提供迷人香氣，是最常被用來製作草莓果醬、甜點的品種。因抗病性較強、產量穩定，也是目前種植面積最多的品種之一。
豐香草莓🏆軟嫩綿密、淡淡乳香，草莓控心中的No.1
豐香草莓（桃園1號）果肉軟嫩，帶有淡淡乳香，接近完熟的豐香草莓質地綿密、入口即化，一口咬下滿是幸福感，是許多草莓控心中的No.1品種！但由於豐香草莓抗病性較差，在育苗界中是種植難度最高的品種之一，因此愈來愈少人願意投入栽培研究，更顯得每一顆豐香草莓都彌足珍貴～
蘋果草莓🍎Q彈脆口、酸甜有致，回溫吃更香甜
蘋果草莓（天來1號）果型較為圓潤，果肉脆中帶Q彈、酸甜兼具，細細咀嚼可以吃得到草莓籽喀呲喀呲的絕妙口感。草莓職農國峰分享行家吃法，品嚐蘋果草莓前先從冰箱中取出回溫，果肉更為軟嫩、香氣佳！
紅顏草莓🍇一吃難忘！驚艷的香檳葡萄味
日系品種紅顏草莓（紅ほっぺ）是近幾年風靡草莓老饕圈的夢幻品種，其風味獨特，帶有明顯的香檳葡萄味，加上恰到好處的酸甜比，酸甜濃郁的滋味讓人一嚐難忘。紅顏草莓果肉質地較為緊實，讓偏愛紮實口感的草莓饕客愛不釋口！
紅顏草莓擁有超高顏值，鮮紅具光澤感的外表美得像模型一般，能在下午茶時間擺上一盒絕對吸睛！但原產於日本的紅顏草莓栽培不易、產量稀少，目前台灣只有少數農民種植，是可遇不可求的逸品草莓。
粉色草莓🍑少女心！甜瓜／蜜桃香氣的夢幻草莓
台灣常見的粉色草莓主要可分為：淡雪和桃薰（又名水蜜桃草莓）兩大品系，粉色草莓會因為栽種環境條件不同，呈現淺淺的粉紅色或粉橘色。
粉色草莓具有日系草莓的軟嫩口感，幾乎完全無酸味，並帶有淡淡的甜瓜或水蜜桃香氣，從裡到外都超夢幻，讓人忍不住少女心噴發！
白草莓🍦香草奶油香，甜點系草莓
但由於白草莓不會轉紅，要如何判斷草莓是否成熟？答案是看草莓籽！當白草莓表面的籽由黃綠色轉紅就可以採收品嚐囉！（粉色草莓也可用相同方式判斷成熟與否）
優雪草莓🍬夢幻糖果香、甜度高，螞蟻人最愛
黑鑽草莓🍓黑紅色澤、果肉厚實超飽滿！
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