每年入冬，是各品種草莓珍奇鬥豔的好時節，而在台灣，最常見的草莓有三種：微微脆口、酸香兼具的蘋果草莓（天來一號）；果香濃郁、清爽酸甜的香水草莓；入口軟綿、帶有淡奶香的豐香草莓（桃園一號），各自風情、各有千秋。

而質地柔軟、香氣濃，揉合淡奶香的豐香草莓，是許多饕客指定品種，也是不少人「記憶中草莓的味道」，對部分堅持口感香氣的甜點店來說，更是指定選用品種，食味感受上也是不少人心中的草莓品種No.1，但如此高聲浪的豐香草莓在育苗界裡卻是難度最高的品種之一，而因抗病性較弱，愈來愈少人願意花心思栽培與研究，因此能在草莓季裡來上一顆，感受柔和香氣豐盈味蕾，實在難能可貴。

沛瀅與慶龍是一對熱愛研究、爽朗愛笑的農業夫妻檔，多年前告別台北的職場生活後，兩人攜手在苗栗後龍另起爐灶，研究這個世人公認難度超高的「豐香草莓」，而且以有機農法耕種，不僅生產鮮果，關鍵的育苗技術更一手包辦，平時也與農改場多位專員合作研究、互通有無。在沛瀅、慶龍的不懈堅持下，2023年正式取得有機農產品驗證！

我們好奇這對夫妻，如何克服氣候變遷的挑戰，讓嬌弱的豐香草莓豐產？只見他們笑著說：「其實草莓一點兒也不草莓！」原因在於，他們堅持選用無帶病的組培苗再移植培養，透過「適者生存、不適者淘汰；病苗不救，弱苗不留」的哲學，讓溫帶的草莓一代代適應台灣較潮濕溫暖的生長環境，而採用有機種植的兩人，對於病株的想法是：「與其對苟延殘喘的草莓餵藥，倒不如扔了，直接杜絕病菌傳播機會，馴化出能渡過炎熱夏天的種苗，到了涼爽的秋冬產果季，又有什麼好擔心的？」

從根本杜絕了病害，再來就是對於蟲害的管理！平時使用油劑類防治粉介殼蟲，亦與農改場合作，使用天敵誘捕法，透過草蛉幼蟲捕食紅蜘蛛、蚜蟲與二點葉蟎等，雖然成本高時效短，且需不斷放入新的草鈴幼蟲，但控制小型昆蟲的功效讓夫妻倆讚譽有佳，為了用無農藥的方式生產出能安心入口的豐香草莓，兩夫妻真的做足功課也下足重本。

從外行人變成百大青農、從鄉野傳說中跌跤、試錯到累積扎實的栽種哲學，兩夫妻仍謙遜的持續學習，對於自家的豐香草莓充滿自信：「我家女兒除了副食品，第一個吃到的真食物就是草莓！人家的嫩嬰是奶香我家的嫩嬰是草莓香，那香味真的不是蓋的！」講到女兒的慶龍，瞬間從專業的草莓達人變身慈愛的父親，若不是太陽太大帶著墨鏡，我想慶龍發光的眼神，必定溢出無盡的愛。

愛很滿、香很濃的草莓，讓年年回首的識貨人，蓄勢待發、翹首期盼！