「本土黑麻油」純粹濃郁不帶焦味，點滴清透富有亮澤，烏黑透紅而無苦躁，是冬天燉補最佳選擇。尤其，寒冷時節手腳容易冰冷者，最適合以麻油料理滋補身心，例如麻油雞、羊肉爐、薑母鴨、麻油豬肝 、麻油腰子、三杯杏鮑菇、枸杞麻油川七湯、山茼蒿炒麻油雞片、麻油肉絲炒茴香、麻油炒紅鳳菜等。若想清爽風味、涼拌、起鍋前提香，也有胡麻清油可選擇。

天生熱情澎拜的芝麻，最喜陽光不過，每當隆冬之際北部陰雨綿綿時，南部農民可忙著把芝麻稈紮成一束束小丘，曬到果莢欲裂，再拿棍子敲敲打打，撒落一地烏黑夢想。

夢想還能昇華！光吃芝麻粒不足以享盡養分，若榨成麻油，更提高抗氧化的芝麻素。豐富的維生素B群、不飽和脂肪酸、高鈣，更讓胡麻自古即為保養聖品。

本產品委由具食品工廠登記證的現代加工廠，依循古法將芝麻製成餅粕，並以物理式「低溫壓榨」而成。首先要選出品質上乘之芝麻，再以低於坊間的220℃焙炒，接著靜置降溫到60至80℃才榨油，與製油較快的螺旋式熱壓相較，雖出油率低、製程慢，但可避免熱壓產生的苦燥味，保留芝麻原香。

三斤多的胡麻，只能榨出一斤麻油，滴滴不易。雖然壓過後的油餅仍有50%含油率，本產品僅採用第一道榨製者，是為「初榨」。

這番細心來自台南永康的年輕農友李承昌，種胡麻是不忍大片耕地荒廢，便在永康、佳里、西港租地，再提供自家殺蟲的「蘇力菌」、殺菌的「石灰硫磺合液」等有機資材給農民使用。從芝麻播種到收成約75天，收成前的50天就不會再使用農藥，原料芝麻達到農藥零檢出。

他還有一項秘密武器，就是比照「葵無露」原理，將麻油底渣和無患子合在一起，用來防治白粉病、小蟲害，這麼說來李承昌的麻油可是喝麻油長大的呢！

**過敏原資訊：本產品含有芝麻，對此過敏者請謹慎食用。