為呈現入口即化的甜蜜豆沙餡,慶豪、慧芸採用國產有機紅豆,煮熟後經脫皮、打成泥、脫水、加糖、再以成本高但健康的有機冷壓椰子油(因此湯圓帶著椰子香氣)和有機葵花油拌炒製成,從備料到餡料完成約一天工時!一口咬下,軟嫩的糯米皮包裹著細緻豆沙,溫柔甜蜜的幸福感立即擄獲大人小孩的心。
耗時費力的純手工糯米糰,Q嫩又細緻
慶豪慧芸湯圓好吃的祕密,在於保留粿脆的傳統製法!先將圓糯米浸泡4至5小時讓米粒軟化,吸足水分後磨成米漿、經重力擠去多餘的水分脫乾成粿(糯米糰),再取少許入鍋煮成「粄母」,再均勻揉入生糯米糰,創造自然黏性,反覆搓柔之下,口感Q嫩細緻,散發濃郁米香,是一般糯米粉製成的湯圓無法比擬的好滋味。慶豪慧芸特別推薦將湯圓灑上糙米麩,增添吃湯圓的樂趣。米魔法師夫婦,巧手展現真食物風情
懂得享受美食的慶豪和慧芸,是米食魔法師,善於把自家種的各式米種,包含台梗16號、圓糯米、在來米……等變成食材,再把食材變成各種美味,如純米米苔目、湯圓、蘿蔔糕、年糕、糙米麩、麥芽糖 、玄米茶 、花生醬 、糙米醋、純米米粉等,透過他們如魔法般的手藝,綻放了真食物的飽滿風味。組織在地農團隊,齊心創造共好
除了好手藝,他們還有個好計畫,想要組織花蓮壽豐的友善農耕小農,成為互相扶持、共同發聲的團體。慧芸說,對於認真想投入友善農耕、或想在壽豐找地耕種的朋友,他們都非常樂意給予協助,慶豪說:「因為自己走過這條路,希望可以用自己的經驗幫助大家縮短路程或減少犯錯啊!」不論是當他們的作物或鄰居,真是再幸福不過,幸福的人耕耘著幸福的田,難怪作物會有如此令人幸福的風味!**過敏原資訊:生產此食品的產線包含花生、芝麻,對此過敏者請謹慎食用。














