而質地柔軟、香氣濃,揉合淡奶香的豐香草莓,是許多饕客指定品種,也是不少人「記憶中草莓的味道」,對部分堅持口感香氣的甜點店來說,更是指定選用品種,食味感受上也是不少人心中的草莓品種No.1,但如此高聲浪的豐香草莓在育苗界裡卻是難度最高的品種之一,而因抗病性較弱,愈來愈少人願意花心思栽培與研究,因此能在草莓季裡來上一顆,感受柔和香氣豐盈味蕾,實在難能可貴。
從都會到田野:百大青農的有機草莓奮鬥記
沛瀅與慶龍是一對熱愛研究、爽朗愛笑的農業夫妻檔,多年前告別台北的職場生活後,兩人攜手在苗栗後龍另起爐灶,研究這個世人公認難度超高的「豐香草莓」,而且以有機農法耕種,不僅生產鮮果,關鍵的育苗技術更一手包辦,平時也與農改場多位專員合作研究、互通有無。在沛瀅、慶龍的不懈堅持下,2023年正式取得有機農產品驗證!草莓並不「草莓」:汰弱留強、適地適種的栽種哲學
我們好奇這對夫妻,如何克服氣候變遷的挑戰,讓嬌弱的豐香草莓豐產?只見他們笑著說:「其實草莓一點兒也不草莓!」原因在於,他們堅持選用無帶病的組培苗再移植培養,透過「適者生存、不適者淘汰;病苗不救,弱苗不留」的哲學,讓溫帶的草莓一代代適應台灣較潮濕溫暖的生長環境,而採用有機種植的兩人,對於病株的想法是:「與其對苟延殘喘的草莓餵藥,倒不如扔了,直接杜絕病菌傳播機會,馴化出能渡過炎熱夏天的種苗,到了涼爽的秋冬產果季,又有什麼好擔心的?」與蟲蟲共舞:天敵誘捕法控制蟲害
從根本杜絕了病害,再來就是對於蟲害的管理!平時使用油劑類防治粉介殼蟲,亦與農改場合作,使用天敵誘捕法,透過草蛉幼蟲捕食紅蜘蛛、蚜蟲與二點葉蟎等,雖然成本高時效短,且需不斷放入新的草鈴幼蟲,但控制小型昆蟲的功效讓夫妻倆讚譽有佳,為了用無農藥的方式生產出能安心入口的豐香草莓,兩夫妻真的做足功課也下足重本。從外行人變成百大青農、從鄉野傳說中跌跤、試錯到累積扎實的栽種哲學,兩夫妻仍謙遜的持續學習,對於自家的豐香草莓充滿自信:「我家女兒除了副食品,第一個吃到的真食物就是草莓!人家的嫩嬰是奶香我家的嫩嬰是草莓香,那香味真的不是蓋的!」講到女兒的慶龍,瞬間從專業的草莓達人變身慈愛的父親,若不是太陽太大帶著墨鏡,我想慶龍發光的眼神,必定溢出無盡的愛。
愛很滿、香很濃的草莓,讓年年回首的識貨人,蓄勢待發、翹首期盼!