職人農作▾ > 當季產物 > 時令蔬食

冷藏
產地含運直送
7個工作日內寄出

皮薄鮮嫩 有機轉型期櫛瓜


冷藏
產地含運直送
7個工作日內寄出

皮薄鮮嫩 有機轉型期櫛瓜



林詹翊

遊子返鄉經營地方,採友善耕作種植多樣化的優質農產,並協助在地慣行農友轉型

透過友善耕作,希望能找回兒時記憶中的美麗土地
櫛瓜是料理人夢幻的百搭食材,有機栽種的櫛瓜最棒的是──洗淨就能直接生食!也可以搭配多種食材入菜。像是適合盛夏的涼拌櫛瓜沙拉、水嫩清甜的排骨櫛瓜湯、香煎義式櫛瓜片、充滿異國風情的蔬果起司匯等等。職農-詹翊種植的綠櫛瓜,皮薄鮮嫩、具水感,可生食享受其清甜滋味,也可搭配入菜增加料理的口感和香氣,一瓜多吃,美味又健康。百變櫛瓜這裡看!

櫛瓜形似小黃瓜 ,卻與南瓜同屬葫蘆科。在歐洲溫帶地區是夏季作物,因此又名夏南瓜。原本多以進口為主的櫛瓜,近年來台灣也開始有部分農友種植。櫛瓜熱量低,且含豐富葉酸、維生素B6、C、K和多種微量元素,如銅、錳、鎂、磷、鉀,是想提升飽足感同時維持健康身材的好選擇。

在大溪中庄經營有機農場的夥伴林詹翊,是在地少數的返鄉青年之一。有著豐富閱歷的詹翊,經歷過科技業的起落,也曾待過東南亞台廠當主管。離鄉多年的他,在母親生病等因緣際會下,決定返鄉承接家族耕耘已久的土地。對於那些伴著魚蝦一同長大的鄉下小孩而言,面對著鄉村的沒落和資源的匱乏,離鄉背井往往是唯一的選擇。詹翊總是笑說自己是『迷路了才走回到農業』,從沒想過要返鄉務農的他,在遊走世界各地後,竟然又回到了故鄉,開啟了新的人生和事業。

懷著對故土的珍惜,林詹翊採用對環境友善的有機農法,以自行培養的EM菌來調整土壤菌叢,藉由改善土質來增加作物對病蟲害的抵抗力。在預防重於治療的概念下,『少數生病的植株就讓它被大自然淘汰掉』詹翊指著田區部分枯萎的作物說道。為了落實農業零廢棄,詹翊還特別飼養了數百隻蛋雞,將生產過程中淘汰的葉菜做為雞隻的飼料,而雞糞則發酵後轉為作物優質的肥料,讓資源循環不浪費。

身為大哥的林詹翊,近幾年也號召了二弟林詹崙、小弟林詹梃返鄉一同來經營農場,目前除了基本的農事生產外,也不定期舉辦食農體驗等活動,希望能拉進消費者和產地的距離。進一步的,三兄弟更於2020年開始在中庄推行友善的韭菜種植技術,希望透過與在地老農的分享交流,改善傳統韭菜種植中大量使用除草劑和農藥的問題。詹翊期許有一天,能讓北部韭菜生產重鎮的中庄,回復到小時田間可釣青蛙、晚上可捉螢火蟲、溝裡能抓泥鰍的美麗土地。


規  格 1.8公斤 (約7-10根) / 2.4公斤(約9-14根) / 3.6公斤(約13-20根) / 5公斤分享組(約19-28根)
產  地 桃園大溪
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以有機轉型期驗證證書
保存方式 收到後,請放入密封袋中冷藏,建議在1~2週內食用完畢。
社會意義 支持詹翊在故鄉持續採用有機種植,並影響更多人投入友善種植的行列