果目較突出、果體呈長圓錐形的甜蜜蜜鳳梨（台農16號），是目前台灣栽種數量較少的品種，其成熟時外皮呈金黃色，果肉纖細幼嫩、柔軟多汁，高甜度中帶些微酸與蜜香，除了鮮食，打成蔬果汁、做沙拉或入菜也非常美味，特別適合不太愛吃酸又喜歡鳳梨香氣的朋友。

自廣告業退休，回鄉十餘年，農友吳東杰依著幼時跟著父親忙碌農事的記憶，將全副心思投入田間，從嘗試種植南瓜、地瓜、花生、甘蔗等作物開始，逐漸將重心放在可抵抗香蕉癌症－黃葉病的女皇玫瑰蕉上，近年更嘗試本土糯玉米、甜蜜蜜鳳梨及蜜寶鳳梨等，熱愛挑戰較少人種植的作物。

東杰的鳳梨田，翻耕時使用蓖麻粕及氮磷鉀肥作為基肥，再整理成一畦一畦，將鳳梨冠芽以相互交錯方式種植，植株距離適當，維持良好通風。面對因病原菌引起的心腐病，農友僅在種植後半個月使用農藥控制，後期即不施藥。全程不使用除草劑，改用鋤頭在滿佈小刺的鳳梨葉中穿梭，一點一點將雜草翻入土壤作為綠肥，本著對環境友善的初心，要讓大家吃到健康安心的水果。

鳳梨果實容易因日曬而燒傷，早期農民會選用果實周圍約6至7片葉子，集成一束綁在果實上方抵擋烈陽，現在農民則普遍用黑紗網或是專用遮陽帽，而台南山上區一帶老農民，還會搭配使用裁切好的白棉布包裹，雖然施作上比較費工，但是除了包覆性佳有更好的防曬效果，有露水時還能保持適當濕度，「這個在我們這邊比較流行啦～哈哈哈」，開朗的東杰笑著說。

「睡覺不蓋棉被的鳳梨最好吃」，原來，在時序初入夏、晚上睡覺不想蓋被子時，就是品味鳳梨最佳時機！東杰會在鳳梨果目與果目之間還帶些微綠豆黃時採收，並盡量挑選水份適中的「鼓聲果」（聽起來近似手指彈前額的聲音）。鳳梨會隨時間後熟轉黃並退酸，您可依喜歡的甜酸程度，選擇不同熟成度的果實食用哦！