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冷凍
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含珍貴多酚 白河帶膜蓮子


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含珍貴多酚 白河帶膜蓮子



楊家銘&謝汶樺

推廣安心的蓮子、蓮藕系列產品,希望重振白河過去美麗的蓮田盛況!

想讓消費者認識台灣真正好品質的蓮子、蓮藕系列產品。
此蓮子為農友家銘和汶樺夫妻自行培育之品種,因外型較圓潤,取名「大粒圓」!風味清香優雅、口感綿密帶Q度。蓮膜帶芯的蓮子保留完整營養及風味,可攝取天然抗氧化多酚、微量元素鈣、鐵、磷、鉀……等營養。

許多人擔心蓮芯會苦影響食用,但<直接跟農夫買>夥伴實際品測後,發現水煮後撒上些微三烤竹鹽、胡椒粉,非常對味;鹹食入菜或煮成綠豆蓮子湯,也幾乎察覺不到苦味影響。而若表面轉黃或轉褐,為蓮膜自然氧化現象,請您放心享用。

為了兼顧友善環境與生計,非必要不用藥,連年達成農藥未檢出!

截至2020年,家銘皆非常努力地朝無農藥方式栽種。2021年因全台缺水,導致蓮子無法順利生產。而沒用藥的蓮葉,極易受薊馬群侵害,組織一但受損、影響光合作用,會使蓮子生長力大幅銳減,因此當年僅有一般慣行農法栽種的1/3產量。站在友善環境與農友生計的前提下,我們完全能理解若遇上嚴重病蟲害,仍需斟酌使用藥物,以確保生計。在家銘的努力下,目前每年皆能達到農藥未檢出高標準!而肥料使用上,目前是使用有機質複合肥料 ,且絕不施用除草劑。

透過培育新品種與優化作業流程,家銘期待永續蓮產業

蓮子價值逐年上長,背後其實是整個產業鏈岌岌可危的警訊!承接著發展家鄉白河的使命,家銘發現當地的蓮子品種過老,愈來愈難適應極端氣候帶來的連日高溫,使得產量逐年下降!為此,家銘在平日農忙之餘,著手改良品種與栽培技術,期待能有新的蓮子品種成為主流,改善目前蓮子產業棘手的品種弱化問題。

台灣蓮產業,還有更棘手的人力不足!隨著年輕人外流、在地長輩年紀漸長,缺工狀況逐年加劇。家銘除了持續於國內外尋找適當機械以改善現況外,更有顆體恤長者的心,會將帶殼蓮子逐批分送到年長者家中,讓長輩處理後端清洗、剝殼等工作,完成後再挨家挨戶載回,取回後再處理最後的清洗、秤重、包裝。繁複的蓮子加工若非親自探訪過,難以想像餐桌上看似平凡的蓮子,背後是多少的辛勤與汗水累積而來的珍稀。

邀請您一同了解白河的產業現況,支持家銘揮汗持續為家鄉奔走的決心,期待恢復記憶中,白河蓮花遍地盛開的美麗榮景,除了養生當季限量的蓮子外,還有鮮脆蓮藕手工蓮藕粉作品,可作為日常養生料理食用喔!一起用吃支持台灣土地永續的願望。

規  格 250g ± 5g/包
產  地 台南白河
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告-未檢出
保存方式 冷凍-18°C可保存12個月,開封後請盡快食用完畢。冷凍蓮子料理前不用解凍,只要用水稍微清洗後即可烹煮。
社會意義 支持家銘與汶樺,透過培育新品種與優化作業流程,讓白河蓮子持續飄香。