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農夫手作湯圓

預產期

2017/12

加入期待名單,支持我們計劃性生產,我們將於開放訂購時優先通知您。

農夫手作湯圓

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2017/12

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慶豪&慧芸

慶豪與慧芸是『米』的魔術師,擅長各種米食製品。

對於認真想投入友善農耕的朋友,我們非常樂意給予協助
慶豪跟慧芸用自家秀明農法栽培的糯米,手工製成外皮「純糯米」的湯圓,是令人超興奮的好作品!

濃厚的花生內餡,使用自種自炒的秀明農法花生,芝麻口味使用有機專賣店的芝麻。兩種甜湯圓揉餡配料皆採用成本極高但健康的冷壓椰子油、紅蔗糖。鮮肉內料則選用飼養方式顧及豬隻健康的<有心肉舖子>豬絞肉,慶豪更特別將鹹度降低、創造清爽口味。應該很難找到比他們更龜毛的內餡了!

用水煮或炸都好吃的紅白小湯圓,紅湯圓的顏色來自紅麴米、無色素添加,為安心的自然粉紅色,品嚐這對農夫的手工湯圓,實在是冬天最令人期待的事。

但請留意,因希望大家吃得健康,湯圓使用冷壓椰子油(2017元宵嘗試加入兩成非氫化棕櫚油,稍微調整椰子香氣,凸顯餡料本身風味),雖有些朋友非常喜愛,但若您或親友一點點椰子風味都不喜歡,建議您評估家中飲食習慣後再購買。



爽朗的大笑,是農夫慶豪的招牌,不管遇到什麼事,慶豪都會用「呵呵呵呵~」做結尾。加上陽光十足的老婆慧芸,遇見他們,整個人也不自覺得開心起來!

「農夫最大的福利就是吃到最新鮮的食物,呵呵呵呵~」慶豪說。甜玉米剛採收那一剎那有多甜?現碾當期台梗16號白米,入口多黏彈?從採收到入口,全程不超過十分鐘的茭白筍滋味有多好,你能想像嗎?這種在米其林餐廳都不一定享受得到的美味,是慶豪和慧芸兩夫妻,熱愛務農這份工作的原因。

懂得享受美食的慶豪和慧芸,自己培養食材,再把食材變成各種美味,純米米台目、湯圓糙米麩麥芽糖玄米茶花生醬花生油糙米酥純米米粉……使用無農藥、無肥料,秀明自然農法栽培的作物,透過他們的手藝,綻放了真食物的飽滿風味。

除了好食物,他們還有個好計畫,想要組織花蓮壽豐的友善農耕小農,成為互相扶持、共同發聲的團體。慧芸說,對於認真想投入友善農耕、或想在壽豐找地耕種的朋友,他們都非常樂意給予協助,慶豪說:「因為自己走過這條路,希望可以用自己的經驗幫助大家縮短路程或減少犯錯啊。呵呵呵呵~」

不論是當他們的作物或鄰居,真是再幸福不過,天天與正面快樂的氛圍在一起。 開心的人,開心的田,難怪作物會有如此令人開心的風味!

**過敏原資訊:本產品含有花生、芝麻,對此過敏者請謹慎食用。

規  格 花生、芝麻湯圓每盒25g×10入,鮮肉湯圓每盒27g×10入,紅白小湯圓每盒600g(約70顆上下)
產  地 花蓮壽豐
成  份 花生湯圓:自然圓糯米、花生、冷壓椰子油、非氫化棕櫚油、紅蔗糖

芝麻湯圓:自然圓糯米、芝麻、冷壓椰子油、非氫化棕櫚油、紅蔗糖

鮮肉湯圓:自然圓糯米、豬絞肉、薑、鹽、胡椒、冷壓椰子油、非氫化棕櫚、醬油

紅白小湯圓:自然圓糯米、紅米麴、水
保存方式 放置於冰箱冷凍保存
保存期限 冷凍保存半年
享用方式 1.先開大火將水煮滾。2.丟入湯圓並將大火轉為中小火蓋上鍋蓋。3.待開水大滾時加入第一碗冷水並蓋上鍋蓋。4.待開水大滾時加入第二碗冷水並打開鍋蓋。5.待開水大滾、湯圓浮起即可。6.慶豪、慧芸分享私房料理:將煮好的花生、芝麻湯圓灑上他們自產自製的糙米麩食用;或搭配蜜香紅茶紅烏龍茶自然玄米茶或綠茶、包種茶等當湯底,滋味更豐富有變化。
社會意義 支持無農藥無肥料栽培
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