慶豪跟慧芸用自家秀明農法栽培的圓糯米，手工製成外皮「純糯米」的湯圓是令人超興奮的好作品！還有千萬不能錯過的甜酒釀！

濃厚的花生內餡，使用自種自炒的秀明農法花生，芝麻、紅豆豆沙口味使用有機原料。三種甜湯圓揉餡配料皆採用成本極高但健康的有機冷壓椰子油（因此湯圓帶著椰子香氣！）、有機葵花油、有機二砂糖，每種餡料製作都嚴謹冗長，像是豆沙餡於紅豆煮熟後需經脫皮、打成泥、脫水、加糖、以油品拌炒，從備料到餡料完成至少約一天的工時。鮮肉內料則選用飼養方式顧及豬隻健康的<有心肉舖子>豬絞肉、豬油，慶豪更特別將鹹度降低、創造清爽口味。還有用水煮或炸都好吃的紅白小湯圓，紅湯圓的顏色來自紅麴米、無色素添加，為安心的自然粉紅色！！紅白小湯圓與甜湯圓全數於2021年取得有機驗證，讓米食，達到兼顧傳統與食安的高標準！

慶豪與慧芸更擅用自家栽種的圓糯米與留種自製的甜酒麴，開發製成與湯圓超搭配的甜酒釀！以陶缸發酵的酒釀，慶豪會先清潔、熱燙、食用酒精嚴格消毒，避免雜菌滋生，讓食材發酵7-10天後，才完成香甜安心的好作品！這些年慶豪更花費數十萬，將加工環境不斷升級，目前已經達到預備申請有機加工認證階段，應該很難再找到比他們更龜毛的製程了！

品嚐這對農夫的手工湯圓，實在是冬天最令人期待的事。

爽朗的大笑，是農夫慶豪的招牌，不管遇到什麼事，慶豪都會用「呵呵呵呵～」做結尾。加上陽光十足的老婆慧芸，遇見他們，整個人也不自覺得開心起來！

「農夫最大的福利就是吃到最新鮮的食物，呵呵呵呵～」慶豪說。甜玉米剛採收那一剎那有多甜？現碾當期台梗16號白米，入口多黏彈？從採收到入口，全程不超過十分鐘的茭白筍滋味有多好，還有以自家黃豆現煮的豆漿，你能想像嗎？這種在米其林餐廳都不一定享受得到的美味，是慶豪和慧芸兩夫妻，熱愛務農這份工作的原因。

懂得享受美食的慶豪和慧芸，把自家種的不同米種，台梗16號、 圓糯米、在來米……等變成食材，再把食材變成各種美味，純米米台目、湯圓、蘿蔔糕、年糕、糙米麩、麥芽糖、玄米茶、花生醬、花生油、糙米酥、糙米醋、純米米粉……使用無農藥、無肥料，秀明自然農法栽培的作物，透過他們的手藝，綻放了真食物的飽滿風味。

除了好食物，他們還有個好計畫，想要組織花蓮壽豐的友善農耕小農，成為互相扶持、共同發聲的團體。慧芸說，對於認真想投入友善農耕、或想在壽豐找地耕種的朋友，他們都非常樂意給予協助，慶豪說：「因為自己走過這條路，希望可以用自己的經驗幫助大家縮短路程或減少犯錯啊。呵呵呵呵～」

不論是當他們的作物或鄰居，真是再幸福不過，天天與正面快樂的氛圍在一起。 開心的人，開心的田，難怪作物會有如此令人開心的風味！

**過敏原資訊：本產品含有花生、芝麻，對此過敏者請謹慎食用。