純米米粉的製作因為無添加，原料只有米和水，製作時間和原料成本大幅增加，難度也提高；純米磨漿時的比例、捲米粉成型後的日曬風乾，每個步驟都扎扎實實靠著功夫的累積，才能克服純米米粉較容易斷裂的個性。每500斤的米，只能製作出250斤的米粉。成分非常單純、無麩質，腸胃容易敏感的朋友也可以安心食用，這是他們推廣米食文化時，總會優先考慮到的小細節。
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純米米粉
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純米米粉
純米米粉的製作因為無添加，原料只有米和水，製作時間和原料成本大幅增加，難度也提高；純米磨漿時的比例、捲米粉成型後的日曬風乾，每個步驟都扎扎實實靠著功夫的累積，才能克服純米米粉較容易斷裂的個性。每500斤的米，只能製作出250斤的米粉。成分非常單純、無麩質，腸胃容易敏感的朋友也可以安心食用，這是他們推廣米食文化時，總會優先考慮到的小細節。
營養標示
| 規 格 | 200g |
| 產 地 | 花蓮壽豐 |
| 審核方式 | 直接跟農夫買親訪認可，原料－米輔以有機農產品驗證資訊。 |
| 成 份 | 無農藥無肥料栽種的自然米、水 |
| 保存方式 | 請存放於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕或或陽光直射處所 |
| 保存期限 | 2年 |
| 享用方式 | 【炒食法】1.將米粉一片（約2人份）以清水沖洗10秒後瀝乾備用。2.配料依個人口味添加，先下鍋爆香搭配鹽、醬油炒熟，加入一碗水(約280c.c)煮沸。3.將米粉放入拌炒，轉中火蓋上鍋蓋悶一下，待水收乾即可。【煮食法】1.依照炒食法的步驟1、2烹調，水則多加一些作為湯底。2.待湯沸騰後加入米粉，約1分鐘後關火即可。 |
| 社會意義 | 支持慧芸和慶豪持續無農藥無肥料栽種以及推廣米食文化 |
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