慶豪與慧芸的信念是：「希望能種出吃了會令人感動又安心的米，有療癒能量的米。」

慶豪與慧芸的田地在花蓮壽豐鄉，因為希望能找到與大自然和平共生的農法與生活方式，所以採行秀明自然農法，秀明自然農法由日本岡田茂吉先生於1953年所提出，是一種不施肥/不灑藥且自家採種的農耕方式，依照四季節氣自然律動，不強求產量。同時，秀明不以肥料催促作物增加體積、或調整風味，而是重視單位營養與有益人體的元素。在多方研究後，慶豪與慧芸挑選了台梗16號種植，因為適合當地風土，更容易累積正向能量。

他們將米以不同的碾製程度，製成糙米、五分米以及七分米。糙米保留完整米糠與胚芽；去除50%的米糠與胚芽後，成為五分米；去除70%米糠與胚芽，成為七分米。以米的營養而言，最精華的部分其實在體積最小的『胚芽』上，保留胚芽的米，礦物質和維生素B的含量，約是去胚白米的2~3倍，這就是為什麼自然農耕與養生專家都推薦多吃糙米的原因。但喜歡偏白米口感的朋友，五分米、七分米則是兼顧口感與營養的好選擇，口感與烹調方式與白米無異，還能多攝取一部分胚芽的營養 !

因為希望能推廣米食文化，兩人也花了非常多心力研究各米種的應用方式，除了與我們合作<農夫帶路活動>，推廣米食DIY教學，也把自家的台梗16號、 圓糯米、在來米……等，變成各種即時美味，讓沒時間自己動手做的朋友也能品嘗好食物，純米米台目、湯圓、蘿蔔糕、年糕、糙米麩、麥芽糖、玄米茶、花生醬、花生油、糙米酥、糙米醋、純米米粉……使用無農藥、無肥料，秀明自然農法栽培的作物，透過他們的手藝，綻放了真食物的飽滿風味。